Грюйер Пещерный /Gruyere Cave

Описание

Грюйер Пещерный производится из коровьего молока и выдерживается в специальных пещерах, где температура держится на уровне около 10-12 градусов Цельсия. Это создает идеальные условия для созревания сыра, так как низкая температура замедляет процесс окисления, что позволяет сохранить вкус и аромат сыра на длительное время.

Во время созревания сыр регулярно переворачивают и чистят, чтобы удалить лишнюю влагу и предотвратить появление плесени. В результате сыр приобретает более интенсивный аромат и вкус, а его текстура становится более плотной и маслянистой.

Грюйер Пещерный используется в качестве самостоятельного блюда, а также в составе различных блюд, таких как фондю, равиоли, салаты и мясные блюда. Он также отлично сочетается с винами и другими напитками, такими как шоколад, мед и фрукты. Подробнее