Овечий Швейцарский/Bio-Schafchas, 100 г

Описание

Овечий швейцарский сыр – это твердый сыр из овечьего молока, который традиционно производится в Швейцарии. Он имеет твердую текстуру и слегка ореховый вкус. Овечий швейцарский сыр идеально подходит для нарезки и подачи на сырной тарелке, а также может использоваться в кулинарии для добавления сливочного вкуса в блюда.

Изготовление овечьего швейцарского сыра начинается с пастеризации овечьего молока при высокой температуре для уничтожения бактерий и продления срока его хранения. Затем молоко охлаждают до температуры ниже 32 градусов по Фаренгейту, чтобы предотвратить рост бактерий. Затем в молоко добавляют бактерии, которые превращают лактозу в молочную кислоту, что помогает придать сыру его уникальный вкус. После этого сыр выдерживают в течение нескольких месяцев, чтобы он созрел и приобрел свою твердую текстуру. Наконец, сыр нарезают на кусочки и упаковывают для продажи. Подробнее