Описание
Этива – это сыр, который производится в деревне Л’Этива в юго-восточной части швейцарских Альп. Сыр изготавливается из свежего коровьего молока, полученного от коров, которые питаются только горными травами и цветами в летний период с 10 мая по 10 октября. Молоко варится в больших котлах и перемешивается вручную. Затем сыр выдерживается не менее 135 дней, после чего он готов к употреблению. Этива имеет плотную текстуру и насыщенный вкус, и обычно подается в виде нарезки или используется в различных блюдах.
Обзоры
Отзывов пока нет.